Four Seasons Hotels and Resorts
2026年6月11日星期四，迈阿密四季酒店正式宣布，由名厨Jaime Pesaque主理的备受赞誉的日裔秘鲁料理概念餐厅NUNA，已在该酒店获得永久驻留。此前，NUNA的快闪店成功运营了一年，迅速确立了其作为烹饪界焦点的地位。
NUNA以其融合日本料理技艺与秘鲁风味而闻名，迅速获得了当地居民和游客的青睐。该餐厅由总厨Nazaev Esparza掌舵。其精致的日裔秘鲁风味菜单囊括了琳琅满目的酸橘生鱼片（ceviche）、寿司卷、日式烤串（yakitori）及各式热菜，所有菜品皆选用上乘食材悉心烹制。
招牌菜品包括极富活力的海鲜料理NUNA Ceviche，以及风味浓郁、融合鸭肉与鹅肝并带有独特日裔秘鲁风情的鸭肉烩饭（Arroz con Pato）。菜单上亦不乏甄选新鲜的日式寿司（nigiri）。
此次NUNA的全新篇章，特别推出了专属的品鉴吧台（Tasting Counter）体验。这一私密空间让宾客能近距离欣赏烹饪艺术，并能品尝到一系列精心策划的小食，其中包括皇家蟹肉酥盒（Royal Crab Croustade）、鱼子酱龙虾薄饼（Lobster Blini with caviar）、骨髓海胆脆米饼（Uni Crispy Rice with bone marrow）、蓝鳍金枪鱼塔可（Toro Tostada）以及和牛配松露（Wagyu with truffles）。
迈阿密四季酒店总经理Haytham Said向WebWire表示，NUNA的反响“超出了预期”，将其常设化有助于餐饮体验的持续提升。Chef Pesaque是现代秘鲁料理界的杰出人物，他主理的旗舰餐厅Mayta曾入选全球50佳餐厅榜单。在NUNA，他将这种国际视野转化为专注于活力日裔秘鲁风味、优质海鲜、和牛及精致摆盘的菜单。
我们的看法：迈阿密四季酒店决定将NUNA常设化，凸显了日裔秘鲁料理在奢华酒店业中日益增长的声望。Pesaque主厨的盛誉，加之酒店品牌的背书，使NUNA在迈阿密竞争激烈的顶级餐饮界中占据了举足轻重的地位。专属品鉴吧台的引入，更进一步提升了体验，满足了追求卓越美食与烹饪艺术的品味非凡的宾客的需求。
Source : WebWire
