新加坡莱佛士酒店Tiffin Room携手Hosa呈献印度美食盛宴

2026年5月19日消息，新加坡莱佛士酒店（Raffles Hotel Singapore）旗下Tiffin Room餐厅将与印度知名南印度餐厅Hosa共同举办一场独家“四手联弹”晚宴。本次合作将持续2026年5月28日至30日，标志着Tiffin Room首次与Hosa携手。

为期三晚的系列晚宴将汇集Tiffin Room主厨Kuldeep Negi与Hosa品牌主厨Harish Rao的精湛技艺。他们精心策划的菜单将带领宾客踏上一段美食之旅，巧妙对比北印度的精致传承与南印度充满活力的地域风味。

自1892年以来，Tiffin Room一直是新加坡莱佛士酒店的标志性餐厅，以其精致的北印度料理而闻名。Negi主厨凭借十余年的领导经验，延续了这一传统，呈献经典菜肴并提供独特的餐桌服务体验。Hosa则以现代手法诠释南印度美食。Rao主厨拥有逾二十年经验，他将喀拉拉邦、泰米尔纳德邦、卡纳塔克邦、安得拉邦和特伦甘纳邦的传统食谱与现代烹饪技术融会贯通，在保留文化精髓的同时焕发新生。据Connected to India News I Singapore l UAE l UK l USA l NRI报道，这种做法确保了他的呈现方式清晰而温暖。

此次合作的菜单将横跨印度的美食版图，主菜将盛放在Tiffin Room标志性的层叠餐盒中。宾客可选择素食或非素食选项，并可搭配精选酒品，以提升整体用餐体验。

晚宴以街头小吃开场：Tiffin Room的Khandvi Pomelo Corn Chaat，一道精致的鹰嘴豆粉卷；以及Hosa的Podi Vattayappam Tomato Chutney Foam，以香软的vattayappam搭配芬芳的香料混合物和酸甜的番茄泡沫，达到绝妙平衡。Connected to India News I Singapore l UAE l UK l USA l NRI报道，这些开胃菜可搭配Tiffin Room Golden Tadka啤酒，这款独特的啤酒带有咖喱叶和香菜籽的香气。

我们的看法：此次合作不仅仅是一场美食盛事，更是一次富有策略的文化融合。新加坡莱佛士酒店通过将其历史悠久的餐饮机构与南印度美食界的新星联袂，展现了对奢华美食当前发展趋势的独到理解：即通过独特的地域视角，精炼出 auténtica。可以预见，此类限时合作将日益成为高端酒店餐饮服务脱颖而出的重要方式。