Rosewood 推出“餐桌崛起”计划，培养女性餐饮领导力

Rosewood 酒店集团于 2026 年 2 月 26 日宣布推出其全新的“餐桌崛起”计划，旨在倡导全球餐饮行业中的女性领导力。该项目被定义为不仅仅是一个发展计划，更是一个文化平台。它体现了 Rosewood 酒店集团“酒店业能够成为一股积极力量”的信念，并致力于“塑造一个人们与地方相互滋养的未来”。此项计划旨在培养一个充满活力的社群，并提升来自不同背景的创新声音。首批学员，由来自八个不同区域的十一位女性组成，将于 2026 年 3 月在香港参加为期一周的基础学习项目。

据 Hospitality Net 报道，2026 年的首批学员是从“全球杰出申请者库”中选拔出来的。她们代表了餐饮行业的广泛领域，包括烹饪艺术、调酒、侍酒师，以及私人会所和服务专业人员。Hospitality Net 强调了这些女性的多样化背景和“大胆想法”，将她们定位为“将塑造行业未来的下一代领导者”。

Hospitality Net 进一步详细介绍了其中一些学员的资料。其中包括 Alexia van Breugel，她是里斯本一家奉行零浪费理念的餐厅 Sem 的副厨师长。来自亚特兰大的 Caitlin Hall 担任 The Perlant 的侍酒师，这是一家注重美食的私人社交俱乐部。来自拉各斯的 Feyikewa Animashaun 因其创业项目 Ajoje Social 和 Kewa's Kitchen 而闻名，提供当代亚洲和尼日利亚美食。Joyeta Ng，Poon's 的副厨师长，在英国致力推广精致的现代粤式家常菜。

学员中还包括 Karla Cardoso，Drinktivity 的首席执行官，这是一个通过故事讲述改造鸡尾酒文化的巴西调酒师社区。常驻香港的 Leigh-Ann Luckett 共同创立了 Crushed Wine Bar + Retail，推广可持续葡萄酒。来自阿姆斯特丹的 Lelani Lewis 以 Nyam 和 Atelier Code Noir 而闻名，这些体验将加勒比传统与沉浸式餐饮融合。Marie Mitchell，一位企业家、厨师和屡获殊荣的作家，因其在英国提升英式加勒比美食而受到赞誉。最后，Rochelle Lawrence 以她作为咖啡企业家在英属维尔京群岛新兴品牌 Brew 背后的专业知识而闻名，正如 Hospitality Net 所报道的。

我们的观点：这项倡议与主要奢华酒店集团的一个显著趋势不谋而合：除了传统的可持续性指标，人们越来越重视社会影响和内部人才培养。通过在通常由男性主导的餐饮行业中聚焦女性领导者，Rosewood 不仅解决了行业内的显著不平衡，还可能丰富自身的烹饪话语权。此类项目能够培养忠诚度并提供领导力储备，这既是对人力资本的战略投资，也是对企业价值观的公开宣示。它也隐含地承认，宾客体验，尤其是在餐饮方面，将极大地受益于多元的视角和声音。