Ravello neu interpretiert: Caruso präsentiert Adagio Bar und Il Pantaleone

Am 5. Juni 2026 kündigte das Caruso, A Belmond Hotel, Ravello, eine Erweiterung seines Angebots um zwei Neuerungen an: die Adagio Bar, die botanische Ingredienzien in den Vordergrund stellt, und das exquisite Restaurant Il Pantaleone. Das Caruso, an der höchsten Stelle Ravellos gelegen, ist bekannt für seine Klippenlage und einen Infinity-Pool, der, wie das Galerie Magazine beschreibt, „in den Horizont hineinreicht und den gleichen saphirblauen Farbton von Himmel und Meer widerspiegelt“.

Während nahegelegene Orte wie Positano und Amalfi im Sommer von Touristen überlaufen sind, bietet Ravello einen Ort der ruhigeren Zuflucht. Diese Abgeschiedenheit zog seit jeher Berühmtheiten von Virginia Woolf bis Greta Garbo an, die sich hierher zurückzogen, um „allein zu sein“, so das Galerie Magazine. Der Fokus des Hotels auf Privatsphäre reicht über ein Jahrhundert zurück, als der Hotelier Pantaleone Caruso den historischen Palast erstmals umwandelte. Die 25-jährige Führung durch Belmond ehrt dieses Erbe, insbesondere durch die Restaurierung des Palazzo d’Afflitto aus dem 11. Jahrhundert durch den Designer Federico Forquet.

Forquets Vision, inspiriert von antiken römischen Städten und der natürlichen Farbpalette der Amalfiküste, mündete in einer modernen Interpretation eines neapolitanischen Küstenpalastes aus dem 19. Jahrhundert. Die 50 Zimmer des Hotels bestechen durch neoklassizistische Antiquitäten inmitten von Gewölbedecken und Fresken aus dem 18. Jahrhundert, von denen Forquet viele unter Kalkputzschichten freilegte.

Adagio, die neue Bar, befindet sich in einem historischen Teil des Palastes, der durch eine alte Freskendecke und historische Spiegel geprägt ist. Barmanager Tommaso Mansi erklärte gegenüber dem Galerie Magazine, das Ziel mit Adagio sei es, ein „langsameres, achtsameres Ritual“ rund um die Mixologie zu etablieren, inspiriert von der Amalfiküste. Cocktails wie „The Wagner“ – eine Mischung aus Limoncello, Prosecco und Zitronensorbet – ehren Ravellos musikalisches Erbe und die lokalen Zitrusfrüchte.

Il Pantaleone, Carusos neues gastronomisches Restaurant, erstreckt sich entlang einer der malerischsten Terrassen des Hotels. Executive Chef Armando Aristarco, ein gebürtiger Kampaner, kehrt nach einer globalen kulinarischen Karriere an die Amalfiküste zurück. Sein Konzept „Antiqua Cucina Nova“ interpretiert traditionelle regionale Küche neu und betont dabei lokale Zutaten. Das Galerie Magazine merkt an, dass die Gerichte auf handgefertigten Tellern präsentiert werden, was ein raffiniertes Erlebnis ohne die Formalität eines typischen Michelin-Restaurants schafft.

Unsere Einschätzung: Die Weiterentwicklung des Caruso mit Adagio und Il Pantaleone festigt seine Position als luxuriöser Anker an der Amalfiküste. Durch die Betonung lokaler Geschichte, Zutaten und des inherenten Sinn für kultivierte Freizeitgestaltung der Region, ist Belmond klug beraten, sein Food & Beverage Programm aufzuwerten. Diese Erweiterungen versprechen, das Gästeerlebnis zu vertiefen und exklusiven Zugang zu lokalen Aromen und Traditionen zu bieten, die über den typischen Aperitivo am Pool hinausgehen.