Les Maisons de Bricourt
Helmed by chef Olivier Roellinger, this collection of historic houses and a 17th-century malouinière near Cancale embodies a maritime spirit. Earthy, spice-toned interiors by Olivier Dupont complement granite and exotic wood, reflecting Brittany's coastal allure and the Roellinger family's seafaring heritage.
Courtesy of Relais & Châteaux
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La maison
- Architecte / Designer
- Olivier Dupont
- Plat signature
- Cancale oysters, turbot with Mont Saint-Michel bay samphire, John Dory with artichokes, lobster with buckwheat blinis
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