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Rubrique

Gastronomie

Tout ce que nous avons publié dans la rubrique gastronomie.

Une scène fluviale vibrante au Four Seasons Hotel Bangkok, avec un élégant bar à glaces où des clients savourent des douceurs au bord du fleuve Chao Phraya.

Gastronomy · Four Seasons

Four Seasons Bangkok: un été méditerranéen sur le Chao Phraya

Le Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Phraya River annonce les « 101 Jours d'Été », un programme saisonnier prolongé évoquant la douceur des loisirs côtiers européens. Axée autour d'un nouveau bar à glaces en bord de fleuve, cette initiative conjugue délices culinaires et atmosphère fluviale décontractée.

H. TANABE·2 min read

Jul 4, 2026

A stylishly lit bar area at Willett's at Belmond Cadogan with a person seated facing the camera, tables and stools, and bottles on shelves behind the bar.

Gastronomy · Belmond

Willett's at Belmond Cadogan: London's Unsung British Bistro

Belmond's Willett's at The Cadogan redefines hotel dining with an accessible British bistro concept, offering a wine program that champions English still wines alongside international classics. This Chelsea landmark revitalizes its culinary offering with a keen eye on both herita

H. TANABE·3 min read

Jun 24, 2026

A display case filled with various pastries and baked goods at a luxury hotel bakery, with blurred figures of people in the background.

Gastronomy · Claridge's

Hotel Bakeries Outpace Bars as "Little Treat" Culture Dominates

Luxury hotels are pivoting from cocktail culture to artisan pastries, with their in-house bakeries now rivaling traditional bars in popularity and prestige. As guest preferences shift, iconic establishments collaborate with celebrity bakers to create covetable culinary destinatio

H. TANABE·2 min read

Jun 22, 2026

Luxurious mooncakes in an elegant tote bag from Four Seasons Hotel Singapore

Gastronomy · Four Seasons

Four Seasons Hotel Singapore Teases Mid-Autumn 2026 Mooncakes

Four Seasons Hotel Singapore will launch its Mid-Autumn 2026 Collection with new artisan mooncake flavors. The announcement also hints at a refined signature tote bag for the festive season.

H. TANABE·2 min read

Jun 18, 2026

Evan Neumann, a man in a chef's jacket, smiling in a professional kitchen

Gastronomy · Four Seasons

Four Seasons Napa Valley's Auro Names New Executive Chef

Evan Neumann takes the helm at the Michelin-starred Auro, bringing his distinguished French culinary background to Rutherford. He plans to marry classic technique with Napa Valley's renowned terroir.

H. TANABE·2 min read

Jun 15, 2026

Vue intérieure de l'Elephant Bar du Raffles Hotel Le Royal avec chaises en osier et colonnades arquées

Gastronomy · Raffles Hotels & Resorts

L'Elephant Bar de Phnom Penh primé à l'international

L'emblématique Elephant Bar du Raffles Hotel Le Royal est désigné comme l'un des meilleurs bars d'hôtel au monde par le magazine Food & Wine, un témoignage de son héritage durable et de ses offres exceptionnelles. Cette distinction le place parmi une élite mondiale de destinations pour initiés.

H. TANABE·2 min read

Jun 13, 2026

Le chef Vicky Cheng dans son nouveau restaurant Estuary au Capella Macau

Gastronomy · Capella Hotels

Vicky Cheng réinvente la gastronomie française à Macao avec Estuary, au Capella

Le chef Vicky Cheng ouvrira Estuary au Capella Macau le 29 mai 2026, redéfinissant la cuisine française par des influences asiatiques et un accent sur des ingrédients nourrissants. Cette nouvelle entreprise transcende la richesse traditionnelle pour offrir une approche sophistiquée et plus légère de la haute

H. TANABE·2 min read

Jun 13, 2026

Portrait du Chef Alan Taudon

Gastronomy · Rosewood

L'Hôtel de Crillon nomme Alan Taudon au poste de Chef Exécutif

À compter du 1er juin 2026, le Chef Taudon supervisera l'ensemble des points de restauration, apportant son expertise doublement étoilée au prestigieux établissement parisien. Cette nomination marque une évolution gastronomique significative pour la propriété Rosewood.

H. TANABE·2 min read

Jun 12, 2026

Vue extérieure du Raffles Hotel Le Royal à Phnom Penh, au Cambodge, dévoilant son élégante architecture coloniale sous un ciel lumineux.

Gastronomy · Raffles

Le Speakeasy Mindy's Sublime les Nuits de Phnom Penh au Raffles Hotel Le Royal

Le Raffles Hotel Le Royal, adresse emblématique de Phnom Penh, dévoile Mindy's, un speakeasy éphémère qui transporte ses hôtes dans le New York des années 1940. Ce concept éphémère, alliant jazz, cocktails d'exception et design immersif, redéfinit l'art de vivre nocturne haut de gamme de la ville.

H. TANABE·2 min read

Jun 12, 2026

Le chef Alan Taudon sur une terrasse adjacente à un potager, probablement à l'Hôtel de Crillon

Gastronomy · Rosewood

L'Hôtel de Crillon confie sa direction culinaire à Alan Taudon

Le chef doublement étoilé Alan Taudon prend les rênes des cuisines, prêt à insuffler une nouvelle identité gastronomique au palace parisien. Sa vision, inspirée par la mer et la botanique, promet un renouveau contemporain ancré dans la délicatesse saisonnière.

H. TANABE·2 min read

Jun 9, 2026

Élégante salle à manger avec tables dressées de nappes blanches et statues, entourée de voilages et de plantes.

Gastronomy · Belmond

Ravello réinventé : le Caruso dévoile l'Adagio Bar et Il Pantaleone

Le Belmond Caruso Hotel enrichit son offre culinaire et mixologique, consolidant ainsi son statut de destination incontournable sur la côte amalfitaine. L'Adagio, un bar d'inspiration botanique, et le restaurant Il Pantaleone, dirigé par le chef exécutif Armando Aristarco, promettent un raffinement subtil dans un

H. TANABE·2 min read

Jun 7, 2026

Un intérieur de restaurant élégant avec une végétation abondante, des accents floraux et une lumière naturelle, évoquant une atmosphère de jardin.

Gastronomy · Belmond

Willett’s at The Cadogan : une oasis de jardin anglais à Londres

Le Studio Shayne Brady redéfinit l'expérience culinaire du Cadogan, élaborant une carte luxuriante et saisonnière qui s'harmonise parfaitement avec des intérieurs évoquant un jardin anglais typique. Cette collaboration promet une évasion culinaire sereine au cœur de Londres.

H. TANABE·2 min read

Jun 6, 2026

Luxueuse salle à manger au 1887 by Andre, Raffles Hotel Singapore, présentant des couverts élégants et des expositions d'argenterie historique.

Gastronomy · Raffles

Le Raffles Singapore ravive son patrimoine culinaire avec le 1887 du chef Andre Chiang

Le chef Andre Chiang prend les rênes du nouveau restaurant emblématique du Raffles Hotel Singapore, le 1887 by Andre, fusionnant gastronomie moderne et passé prestigieux de l'hôtel. L'établissement promet une expérience culinaire immersive, mettant en scène argenterie historique et traditions retrouvées.

H. TANABE·2 min read

Jun 3, 2026

A vibrant cocktail, possibly a Paloma Querida, with a salt-rimmed glass and garnishes on a bar counter.

Gastronomy · Four Seasons

Fifty Mils Returns to Boston's Four Seasons One Dalton Street

Mexico City's acclaimed Fifty Mils bar is back for its second summer pop-up at Trifecta, inside Four Seasons Hotel One Dalton Street, Boston. The residency, running this June and July, promises a vibrant taste of Mexican cocktail culture.

H. TANABE·2 min read

Jun 2, 2026

Exterior view of Cromlix hotel with new glass-fronted restaurant

Gastronomy

Cromlix Reopens with Refined Dining and Expanded Wellness

Andy Murray's Scottish luxury retreat, Cromlix, has reopened after a six-month closure, unveiling significant enhancements to its culinary and wellness offerings. The transformation aims to solidify its position in Scotland's competitive luxury hotel market.

H. TANABE·2 min read

Jun 2, 2026

Exterior view of Raffles Hotel Le Royal, a grand colonial-style building with white facade and green awnings.

Gastronomy · Raffles

Raffles Hotel Le Royal Appoints David Eldridge as Executive Chef

Raffles Hotel Le Royal, Phnom Penh's premier MICHELIN-recognized property, has named David Eldridge as its new Executive Chef. This move signals a continued commitment to elevating the hotel's acclaimed dining experiences.

H. TANABE·2 min read

May 31, 2026

A dimly lit, vintage-styled bar with plush seating, a bar counter, and period decorations, suggesting a 1920s speakeasy.

Gastronomy · Raffles

Mindy's: Raffles Phnom Penh Revives Roaring Twenties Glamour

Raffles Hotel Le Royal in Phnom Penh recently launched Mindy's, a pop-up speakeasy channeling 1920s New York City. The limited-run experience combined jazz, bespoke cocktails, and vintage ambiance.

H. TANABE·2 min read

May 24, 2026

Underwater view of wine bottles resting inside a cellar-like structure on the seabed, surrounded by clear blue water and tropical fish.

Gastronomy · Rosewood

Rosewood Little Dix Bay Debuts Underwater Wine Cellar

The British Virgin Islands now host their first underwater wine cellar, a new offering at Rosewood Little Dix Bay. Guests can now experience ocean-aged wines in a unique Caribbean setting.

H. TANABE·2 min read

May 23, 2026

Aerial view of Lake Geneva with the Jet d'Eau fountain and Île Rousseau in the foreground, showing a small, elegant lakeside pop-up restaurant under parasols.

Gastronomy · Four Seasons

Four Seasons Geneva Reopens Lakeside Pop-Up on Île Rousseau

Four Seasons Hotel des Bergues Geneva has reopened Lake House, its seasonal pop-up on the tranquil Île Rousseau. The lakeside venue offers a Mediterranean-inspired menu for summer dining.

H. TANABE·2 min read

May 21, 2026

A meticulously plated appetizer feature a stuffed medjool date with edible flowers and citrus

Gastronomy · Six Senses

Six Senses Southern Dunes Introduces Al-Sarab Restaurant

This week, Six Senses Southern Dunes unveiled its new dining concept, Al-Sarab, which aims to redefine desert gastronomy. The restaurant promises an innovative culinary journey within the luxurious resort setting.

H. TANABE·2 min read

May 20, 2026

Chef André Chiang looking thoughtfully at the camera

Gastronomy · Raffles Hotels & Resorts

Raffles Singapore Welcomes André Chiang Back with New Restaurant

Chef-Patron André Chiang returns to Singapore's culinary scene, launching 1887 by André at the iconic Raffles Hotel. The new establishment promises a unique blend of heritage gastronomy and French techniques.

H. TANABE·2 min read

May 19, 2026

A meticulously crafted cocktail with fresh garnishes on a bar counter, likely at The Merchant Room.

Gastronomy · Four Seasons

Four Seasons Naples Beach Club Debuts Seasonal Drink Program

The Merchant Room at Naples Beach Club, a Four Seasons Resort, is launching a new "From Plate to Glass" experience. This initiative will offer seasonal cocktails crafted to complement the resort's culinary offerings.

H. TANABE·2 min read

May 17, 2026

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